食育講師への道

最近、講師として登壇するための準備を行っている。
これまで勉強した事を、ここで再確認しているのだが
おかげさまで自分の食育に対するスタンスが定まってきたような気がする。

「楽しく食べる」為の食育。

これだ。

ユッケ

この食中毒問題は、食に関わる者全体の問題でもある

法規制と食文化の問題
衛生管理の問題
組織管理の問題

そして情報面も含む危機管理の問題

危機管理は、トヨタやソニーでもやりきれない大きな問題だけど
食は命に関わるので、しっかりと対応して欲しい

不当な安売りやクーポン文化が廃れますように