昆布の出汁、というかうまみ成分は、乾燥させることによって生まれるから
…そうだよね
大体、生きてるうちに、体内の成分が排泄以外で出てく状況って
かなり深刻だしね
っていことで昆布
産地は大概北海道
海流などの諸条件で生育する場所が決まってくるため
産地の名前が、ほぼ種類の名前ということになる
例えば利尻昆布、日高昆布、羅臼昆布など
いっぽう真昆布とか長昆布は種類の名前だね。
これを調べたおかげでなんとなく北海道の地理がわかったような気がするな
昆布の調理法で、最近注目しているのが
納豆に混ぜるというもの
おばさま方が教えてくれたのだけど、ちょっと早めに試してみたいな
美味しい上に、いろんな栄養素が取れて、2倍美味しいかも
昆布には、なかなか外人には取れないヨウ素や、カルシウムが豊富だし
それが納豆と合わされば、マルチビタミン的な感じになってくる
錠剤飲むより、美味しい食べ物で栄養取ったほうが幸せだよね
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