七味の中身

先日参加した食育イベントのスピンオフ

エスビー食品のブースで、マイ七味の調合体験をしたわけなんですが
これによって七味の内容に興味が湧いて来ました
実は七味と一口に言っても、中身はいろんな配合があるそうで
エスビー食品のものは
赤唐辛子、黒ごま、ちんぴ、山椒、麻の実、けしの実、青のり
この7種類です。
僕は、これにゆずの粉を入れて、ちょっとゆず風味が出るようしたのですが
山椒の香りと喧嘩しちゃっている気もしてます。

そして更に調べていくと、三大七味と言うものがあるらしく
東京・浅草寺門前「やげん堀」
京都・清水寺門前「七味家」
長野・善光寺門前「八幡屋礒五郎」
この3つなんだそうで
それぞれ中身も違っていて、しそが入ったり生姜が入ったり
それぞれ味が違うとの事。
うーん、いつかめぐってみよう。

そもそも、七味は縁日などでの屋台で、自分好みの配合が出来たとの事
更にさかのぼれば、元々薬だった唐辛子をうどんにいれて「薬味」としたらしいです
つまり今の薬味ネギだのは、唐辛子の代わりなんですね

※このサイトが非常に詳しいです
http://bit.ly/6BXPjj

面白いでしょう？
これぞまさに食育ですね